בישול בריא בחצי שעה!
לקוחות רבים המבקשים לעבור לתפריט בריא מתלוננים כי אינם יודעים כעת מה לבשל או כי אין להם זמן לעשות כן. לכן מדי שבועיים אעלה על גבי שורות אלו מתכון בריא, קל ופשוט להכנה. מתכונים אלו בכוונה מראש אינם מתכוני גורמה, אלא מתכונים פשוטים לבישול בריא וביתי, שהמשותף להם הוא זמן "התעסקות" עם המנה שאינו עולה על חצי שעה ושאינם על בסיס פחמימתי. 

השבוע – עדשים בכל צורה

עדשים הם פתרון מצוין לאנשים עובדים שרוצים לאכול בריא; זמן הבישול שלהם קצר והם מזינים, טעימים ומשביעים. לפני הבישול, מומלץ להשרות אותם לכמה שעות, לקיצור זמן הבישול ומניעת גזים. להלן מספר דרכים קלות ופשוטות לתבל עדשים ירוקים; את כל המנות ניתן להגיש כמנה עיקרית, ולצידה סלט טחינה ביתי וירקות מבושלים. התוצאה: ארוחת בריאות נהדרת ומשביעה!

עדשים ירוקים עם פטרוזיליה ולימון:
מרכיבים:
כוס עדשים ירוקים
מעט שמן זית או גהי (חמאה מזוקקת הודית אשר אינה נשרפת בבישול)
בצל בינוני
שתי כוסות מים רותחים
חופן גדול של עלי פטרוזיליה, אפשר גם כוסברה למי שאוהב
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
 
הוראות הכנה:
מאדים את הבצל במעט שמן זית או גהי
מוסיפים את העדשים ומערבבים מספר שניות
מוסיפים את המים הרותחים, מלח ופלפל לפי הטעם ומכסים עד רתיחה.
מבשלים כ 25 דקות, עד שכל העדשים מתרככים.
מוסיפים את חופן הפטרוזיליה ואת מיץ הלימון ועוד מעט שמן זית או גהי
מערבבים ובתאבון!
 
 
עדשים ירוקים עם כמון:
מרכיבים:
כוס עדשים ירוקים
מעט שמן זית או גהי (חמאה מזוקקת הודית אשר אינה נשרפת בבישול)
בצל בינוני
שתי כוסות מים רותחים
כמון, מלח ופלפל לפי הטעם
 
הוראות הכנה:
מאדים את הבצל במעט שמן זית או גהי
מוסיפים את העדשים ומערבבים מספר שניות
מוסיפים את המים הרותחים, כשליש כפית כמון, מלח ופלפל לפי הטעם ומכסים עד רתיחה.
מבשלים כ 25 דקות, עד שכל העדשים מתרככים.
 
בתאבון!
 
 
עדשים ירוקים עם ירקות בנוסח הודי:
מרכיבים:
כוס עדשים ירוקים
מעט שמן זית או גהי (חמאה מזוקקת הודית אשר אינה נשרפת בבישול)
בצל בינוני
שתי כוסות מים רותחים
ירקות לבחירתכם, חתוכים לריבועים בינוניים: דלעת, דלורית, קישואים, סלרי, גזר, שום.
תבלין קארי צהוב וכורכום
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
מאדים את הבצל במעט שמן זית או גהי
מוסיפים את הירקות החתוכים ומערבבים כשתי דקות
מוסיפים את העדשים ומערבבים עוד מספר שניות
מוסיפים את המים הרותחים, כשליש כפית ביחד של הכורכום והקארי, מלח ופלפל לפי הטעם
מכסים עד רתיחה.
מבשלים כ 25 דקות, עד שכל העדשים מתרככים.
 
בתאבון!
 
 
עדשים ירוקים בסגנון איטלקי:
מרכיבים:
כוס עדשים ירוקים
מעט שמן זית או גהי (חמאה מזוקקת הודית אשר אינה נשרפת בבישול)
בצל בינוני
מים רותחים
עגבניה בינונית או שתי עגבניות קטנות
אורגנו ובזיליקום מיובשים
מלח ופלפל לפי הטעם
 
הוראות הכנה:
מסמנים X גדול בסכין בקליפת העגבניות ומניחים אותן למספר דקות בקערת מים רותחים, על מנת שיהיה קל לקלוף אותן.
בינתיים, מאדים את הבצל במעט שמן זית או גהי.
לאחר מספר דקות העגבניות מוכנות לקליפה, מקלפים אותן, חותכים לארבע, מוציאים את הנוזלים
והגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים אותן לבצל המתאדה ומערבבים מספר שניות.
מוסיפים את האורגנו והבזיליקום, מלח ופלפל ומערבבים עד שהעגבניות קצת מתבשלות.
מוסיפים את העדשים, מערבבים עוד כמה שניות הכל ביחד ומוסיפים שתי כוסות מים רותחים.
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, נותנים לכל להתבשל עוד כ25 דקות או עד שהעדשים מתרככים. 
 
בתאבון!
 
נזיד עדשים ובשר של אסי:
מרכיבים:
כוס עדשים ירוקים
מעט שמן זית או גהי (חמאה מזוקקת הודית אשר אינה נשרפת בבישול)
בצל בינוני
6 קציצות קבב של 'עדן טבע מרקט', או אחרות (כ400 גר' בשר), חתוכות לרבעים.
2.5 כוסות מים רותחים
שן ציפורן, תרמיל הל שלם, ופלפל צ'ילי מיובש, לא גרוס.
מלח ופלפל לפי הטעם
 
הוראות הכנה:
מחממים במחבת מעט שמן זית או גהי ומוסיפים לו את שן הציפורן, תרמיל ההל ופלפל הצ'ילי, נותנים
הם להתבשל כדקה ולהעביר את הטעמים לשמן הזית.
מוסיפים את הבצל ומאדים.
מוסיפים את העדשים ומערבבים מספר שניות ולאחר מכן מוסיפים את רבעי הקציצות ומערבבים שוב מספר שניות.
מוסיפים את המים הרותחים, מלח ופלפל לפי הטעם ומכסים עד רתיחה.
מבשלים כ 25 דקות, עד שכל העדשים מתרככים.
 
בהצלחה!!!
 









 

 


כ
ל הזכויות  שמורות למרווה לאורה ארז

 
האתר נבנה במערכת 2all בניית אתרים